{"id":1789,"date":"2011-07-18T10:44:37","date_gmt":"2011-07-18T08:44:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.envoiedugros.fr\/wordpress\/?p=1789"},"modified":"2011-07-18T10:48:56","modified_gmt":"2011-07-18T08:48:56","slug":"ramasser-genepi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.envoiedugros.fr\/wordpress\/ramasser-genepi","title":{"rendered":"Quelques conseils avant de partir ramasser du g\u00e9n\u00e9pi"},"content":{"rendered":"

En moins d’une semaine, 2 ramasseurs de g\u00e9n\u00e9pi ont fait une chute mortelle.\u00a0 C’est s\u00fbr que le g\u00e9n\u00e9pi ne pousse qu’au dessus de 2000 m d’altitude et pas forcement au bord des chemins. Alors puisqu’on est en pleine p\u00e9riode pour ramasser le g\u00e9n\u00e9pi, voici quelques conseils avant de vous aventurer :<\/p>\n

\"\"<\/a>– Il est d\u00e9j\u00e0 plus prudent de boire un coup de g\u00e9n\u00e9pi ou de gn\u00f4le\u00a0 une fois rentr\u00e9 et non pas avant d’y aller !<\/p>\n

– Sachez \u00e9galement qu’il est interdit de les arracher. Seule la tige du brin doit \u00eatre coup\u00e9e, donc munissez vous d’un opinel.<\/p>\n

– Pensez \u00e9galement \u00e0 compter les brins au fur et \u00e0 mesure car la cueillette du g\u00e9n\u00e9pi est limit\u00e9e \u00e0 100 brins par personne et interdite dans certains coins. Attention car l’amende est sal\u00e9e !<\/p>\n

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La recette classique<\/span> :<\/p>\n

Faire mac\u00e9rer 40 brins de g\u00e9n\u00e9pi avec 40 morceaux de sucre pendant 40 jours dans 1 litre d’alcool \u00e0 45\u00b0 neutre (sans go\u00fbt). Les anciens prenaient de la gn\u00f4le faite \u00e0 partir du marc de raisin, c’est celle qui a le moins de go\u00fbt. Filtrer puis mettre en bouteilles.<\/p>\n

 <\/p>\n

Le mot d’envoie du gros<\/span> : mettez un peu moins de sucre pour avoir mieux le go\u00fbt du g\u00e9n\u00e9pi, 30 morceaux suffisent.\u00a0 Pour ceux qui utilisent de l’alcool \u00e0 90\u00b0 non d\u00e9natur\u00e9, c’est \u00e0 dire non camphr\u00e9 par le pharmacien, il faut ajouter la m\u00eame quantit\u00e9 d’eau pour descendre le degr\u00e9 d’alcool \u00e0 45\u00b0. Par contre nous vous conseillons de\u00a0 bouillir cette eau avant pour \u00e9viter que l’alcool se trouble.<\/p>\n

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Bonne cueillette !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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